西餐厅厨房的菜品，一般工序会比较多，花费的时间也比较长。那么如何能提高厨房效率，降低西餐厅厨房的出餐时间成本呢？接下来通过实际案例分享，看看某西餐厅老板是如何通过广州厨房设备厂家的帮助，从而达到这样的目的。
广州黄埔区的陈老板，想通过广州本地的厨房设备厂家帮助，制定相应的厨房工程方案，从而提高西餐厅厨房的出餐效率。经线上了解，他得知了ASOUTEK商厨方案服务商。他联系到ASOUTEK后了解到ASOUTEK从业时间长，有丰富的厨房工程经验，其以往的案例中也都有不少的厨房工程方案，得到广泛好评。
ASOUTEK沟通了解清楚陈老板的实际需求后，便派遣了专员上门测量厨房场地的实际数据，并依此结合其想法制定了针对性的厨房设备定制及厨房工程方案。
后续双方也进行了详细的沟通，ASOUTEK结合丰富的经验给出了不少建议，陈老板也提出了自己的一些新的想法。经调整后，确认了厨房设备定制以及厨房工程方案。
50多天后，西餐厅厨房完工。陈老板看了厨房设备定制及厨房工程方案的实际落地效果后，他也表示对于实际效果是比较满意的，如若以后能在广州再开分店，很大概率还会找ASOUTEK这样的商厨方案服务商合作。
一. 佛山某企业饭堂，就餐人数3000多人，每餐生产1万大小不一餐具，原先12个人洗碗。2017年9月下旬，采用ASOUTEK商厨专利产品，外加H系列洗碗机，和餐具输送装置，实现了餐具清洗流水线，仅用4名洗碗工，解决了饭堂老板承包利润问题。节省8名员工。
二. 黄浦区京东集团饭堂就餐人数1700人，未使用洗碗机之前原先8个人洗碗，清洗时间长达3个小时，餐具烘干问题一直比较多。
2018年5月中旬引进ASOUTEK商厨设备，外加H系列洗碗机后，洗碗人工只需3个人，时间为1.5小时，卫生标准达到有关部门的要求检测，真正实现省人、省时、洁净度高。节省了5名员工。
餐厅厨房在很多人的概今里就是杂乱无章，脏乱差的地方。但是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，厨房也越来越
透明，一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是“明档厨房”，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁，设计合理、低
噪节能的厨房，无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。
一、决定工作流程运行效率
各种工作流程虽没有标注在图纸上，但规划设计却是处处以流程顺序为原则的，也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率，主要体现在厨房大功率电磁炉布局设计上。规划设计必须认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅。厨房设备商用电磁炉摆放布局设计是一种软科学，主要靠运筹思路、设计技巧，不需要增加额外投资就可以优化厨房功能，提高工作效率。
二、决定辅助系统设计
设计程序各环节是有:电磁大炒炉，电磁小炒炉，电磁矮仔炉，电磁得仔炉，电磁海鲜蒸柜，自动者面炉，菜码保温炉，电磁炸炉
电磁灼炉、自动腌制机、智能烤箱等等机器关联的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关
联，其中一项变更，就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下，商用大功率电磁炉设备决定工作间面积大小。工作间大小决定面积分割，面积分割又空制通道的设詈，设备布局变化，则水电，排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌多次调整，不可能一步到位。
三、定制商用电磁炉决定厨房的应有功能
厨房应具备的功能主要取决于厨房设备商用电磁炉布局摆放设计。厨房有大有小，但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间，但也要考虑下设计应有的功能部位，也要按工作流程，工艺步骤设计定制非标商用电磁炉，做到不漏步，不缺项。
以上信息由专业从事炒菜机器人 餐厅的钜兆电磁炉于2024/3/29 12:05:12发布
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